OLIVENTO: Sabores Auténticos de La Rioja

 Aceitunas Negras   

   

     Las aceitunas negras son un tipo de aceituna que se recolecta cuando está madura, lo         que les otorga un sabor más intenso y un mayor contenido de aceite y calorías.

        Diferencias con las aceitunas verdes-

•     Color-

    Las aceitunas verdes son verdes en su primera etapa de vida, mientras que las negras son     negras.

•     Textura

    Las aceitunas verdes son más crujientes y firmes, mientras que las negras son más suaves     y cremosas.

•     Sabor

    Las aceitunas negras tienen un sabor más suave, mientras que las verdes son más                amargas.

• Contenido graso

    Las aceitunas negras tienen un mayor contenido de aceite, por lo que son más calóricas.

•     Nutrientes

    Las aceitunas negras y verdes tienen un contenido nutricional similar, con altos niveles de     ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y polifenoles.

• Beneficios de las aceitunas negras –

·               Ayudan a reducir el colesterol malo (LDL)

·               Protegen la salud ocular y el sistema inmune

·               Previenen el envejecimiento celular y mantienen la piel sana

·               Favorecen la salud del cerebro

·               Previenen y tratan la anemia

·               Ayudan a mantener un peso adecuado